宫保鸡丁（简易好吃版）

作者： 妞想吃啥

又一道下饭菜出炉 简单，好吃，食材不贵 外地生活不容易，发现一道简单便宜又好吃的菜不容易 鸡丁我选的是鸡腿肉，口感好，便宜

用料

• 鸡腿 3只
• 胡萝卜 3/4根
• 青豆 小半碗
• 小米椒 1个
• 葱白 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 2~3勺
• 胡椒粉 一小撮
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 十三香 1/10勺
• 糖 一小撮
• 香醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺

宫保鸡丁（简易好吃版）的做法步骤

步骤 1

1,鸡腿肉切丁（买鸡腿的时候阿姨帮剔骨）加入料酒、一小撮糖，胡椒粉，盐抓匀腌制一会 2,胡萝卜切丁，青豆洗干净备用，小米椒、蒜、姜、葱白（大小葱都行）切碎备用 3,准备一个小碗，加入一戳糖、2勺生抽、1勺耗油，一勺淀粉，一勺香醋，适量水搅拌均匀 4,热锅下油，先炒一下胡萝卜，微软捞出 ，再炒一下青豆，表皮起泡捞出，最后炒一下鸡肉（因为我炒的鸡肉会出水）微焦后捞出，把锅里的油水倒掉

步骤 2

洗锅，热锅，烧油 下入~蒜、姜、葱白、小米辣，加入一小撮十三香，爆出香味后倒入鸡肉，翻炒，加入1/5勺老抽上色，翻炒鸡肉全部上色后倒入青豆和胡萝卜，翻炒10s加入1勺盐，加入事先调好的料汁儿，翻炒均匀出锅

宫保鸡丁（简易好吃版）的小贴士

这道菜就是工序多点，其他没什么注意的，别太咸、调淀粉水别太粘稠，不然后期勾芡不好看。 yes，做完把作品发上来看看吧

菜谱创建时间：2019-07-12 12:38:02