酸辣白菜

作者： 妞想吃啥

来广州的第8个年头，和女友一起租房，两个人都不爱吃外卖，不管两人工作多累，回到家，一起忙活一顿简单的饭菜，吃起来都有家的味道！

用料

• 白菜 一颗
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 4个
• 小米辣 4个
• 淀粉 1勺
• 白醋 1瓶盖
• 陈醋 1瓶盖
• 油（荤油最好） 2小勺
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺

酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

1、洗小（颗）白菜，切好（适合自己的嘴大小） 2、蒜，小米辣，干辣椒，切碎备用 3、一小勺淀粉+一小勺生抽+2小勺水

步骤 2

起锅烧油，油热后下，蒜碎、小米辣段、干辣椒段，炒香（蒜碎微黄）

步骤 3

下入洗好的小白菜，炒至微软。 1:一小勺盐（适自己口味量）翻炒一下 2：一瓶盖白醋（适自己口味酸度）翻炒一下 3：一瓶盖陈醋（适自己口味酸度）翻炒一下 4:倒入调好的淀粉水（我大内蒙叫勾欠）翻炒一下 出锅

酸辣白菜的小贴士

个人口味较重（北方人嘛）但是南方妹纸对我的酸辣白菜口感那是相当钟爱(⑉°з°)-♡。 1、干辣椒最好辣一点那种，不然炒出来辣度不够爽。 2、白醋、陈醋我都用的海天的一瓶盖刚刚好酸度。 3、淀粉水（勾芡）一定不要太多淀粉，也不要太多水不然效果不理想，勾芡是一门艺术多尝试就能掌握好浓稠度了。

菜谱创建时间：2019-05-20 13:41:05