日式照烧鸡腿/鸡排

作者： sls豆

简单方便，肉食动物的大爱

用料

• 鸡腿肉 1只（去骨）
• 面粉 少许
• 【以下为料汁】
• 酱油 1勺
• 味淋 1勺（如果没有，可稍微放些甜酒酿代替）
• 米酒 2勺
• 白糖 1勺（喜甜可适量增加）
• 姜末 适量（约小半勺）
• 蒜末 适量（约小半勺）

日式照烧鸡腿/鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净擦干

步骤 2

肉厚的地方切花刀，更容易熟，也方便进味儿

步骤 3

鸡腿肉两面撒少许面粉（记得是面粉，不是淀粉哦）

步骤 4

碗里加入：酱油（生抽），米酒，味淋，白糖，姜末，蒜末

步骤 5

姜末和蒜末我是用这个磨出来的

步骤 6

调好料汁备用

步骤 7

锅里热油（不用太多），放入鸡腿肉。切记！一定要皮朝下！大火煎。

步骤 8

皮煎至金黄酥脆，翻面，改小火慢煎

步骤 9

煎熟后（可以用竹签扎一下，如果没有血水流出就是熟了）

步骤 10

倒入调好的料汁中小火煮

步骤 11

煮至料汁浓稠（注意火候，不要糊锅了）

步骤 12

捞出鸡腿肉切块

步骤 13

装盘，浇上料汁，开吃

日式照烧鸡腿/鸡排的小贴士

1、注意一定要先煎皮那一面 2、也可以用鸡胸肉，煎的时间适量缩短

菜谱创建时间：2019-07-11 18:44:23