“mini曲奇小酥饼”🍪

作者： Sammi米

哄娃的好零食😁 做法非常简单易上手。 好吃、好看又有趣的mini曲奇小酥饼🍪 哪个小盆友会忍住诱惑不爱呢？😘 小酥饼装饰的部分也可以选择其它自己喜爱的，但是要不易烤融化的来DIY呦 😉

用料

• 黄油 70克
• 低筋面粉 140克
• 白糖粉 45克
• 全蛋液 30克
• 米奇硬质装饰糖 适量

“mini曲奇小酥饼”🍪的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材。 ❣️黄油要事先室温软化好，做酥饼建议用白糖粉与黄油会更好混合快速溶解打发。 ❣️白砂糖可以用料理机打磨成糖粉使用。 装饰糖果要买那种硬质的。

步骤 2

室温软化好的黄油先用打蛋器打散，然后加入45克白糖粉，用打蛋器打发均匀。

步骤 3

打发均匀的黄油加入30克全蛋液。

步骤 4

然后用打蛋器打发均匀至蓬松发白的状态

步骤 5

打发至蓬松状态后，倒入过筛好的低粉。

步骤 6

用刮刀压翻拌均匀至几乎混合的状态。

步骤 7

然后再用手轻揉成团。

步骤 8

面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时左右 ❣️冷藏过的面团更方便好操作不易粘手 （最特别夏天，面团比较容易粘手）

步骤 9

准备好小酥饼装饰用的米奇硬质糖果，倒在盆子里，方便装饰。

步骤 10

冷藏好的面团，用手捏取每个大小都差不多一致的团子，然后搓成圆球。 ❣️面团子一个大概5克这样子大小就行，建议不要搓太大，显得不够精致可爱有趣，而且烤的过程酥饼会变大一点的。

步骤 11

搓成圆球的团子用手轻轻稍微按扁一点点，然后把装饰的米奇糖果放上面再用手轻轻按压一下，方便粘合以免脱落。

步骤 12

整型好的小酥饼，放入预热好的烤箱。 中层160度°烤25分钟。 ❣️每个烤箱温度、时间掌控不一样 注意观察！酥饼有香味了烤上色即可

步骤 13

烤好后的成品图，又香又酥带点甜😍

步骤 14

这个是我之前做的M豆曲奇小酥饼。😝 mini曲奇小酥饼也可以用M豆来装饰哦☺ 小盆友们也都超级喜欢的。🤗🤗

“mini曲奇小酥饼”🍪的小贴士

1、黄油要提前室温软化好。 2、做酥饼建议尽量用糖粉更好混合溶解打发。 3、揉好的面团放冰箱冷藏半小时更好操作不粘手 4、每个烤箱温度、时间掌控不一样，仅供参考。 5、欢迎添加Sammi的微信，一起探讨烘焙交流心得 Sammy605660081

菜谱创建时间：2019-07-11 18:09:31