酸奶餐包

作者： 水林777

【份量】788克的面团。49克16个。 【成本】13.7元 【时间】2小时 【烘烤】180度20分钟 ⚠️一次发酵

用料

• 高筋面粉 360克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋+牛奶 120克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 60克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 50克
• 黄油（软化） 30克
• #辅料
• 鸡蛋液（刷表面） 适量
• 杏仁片（装饰） 适量
• 蜂蜜（刷表面） 适量

酸奶餐包的做法步骤

步骤 1

主料除了黄油，所有材料放厨师机

步骤 2

1分钟1档，8分钟4档

步骤 3

放入黄油，4分钟4档，4分钟5档

步骤 4

不错吧，17分钟出手套膜

步骤 5

称一下

步骤 6

分成16个小团

步骤 7

揉圆，放金盘

步骤 8

放入烤箱，发酵模式，放一盘热水（45度左右），发酵1小时

步骤 9

1、预热烤箱180度上下火 2、刷蛋液，放杏仁片

步骤 10

中层上下火180度烤20分钟。上色满意盖张锡纸

步骤 11

拷完刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1比例）。好了

菜谱创建时间：2019-07-11 13:52:34