蓝莓果酱

作者： 七月家小食堂

每年七月爷爷👴 都会在这个时候给寄过来很多蓝莓 吃不完我们就会选择做成蓝莓酱 这样就可以吃好久了❤️

用料

• 蓝莓 500克
• 柠檬 1只
• 冰糖碎 40克（根据自己口味做加减）

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

又到了吃蓝莓的季节了，七月爷爷👴又给寄来了20多盒，奶奶怕路上磕着碰着都会用纸填满整个盒子❤️。吃不完怕坏掉，就拿来做成果酱。 夹片面包，做个蓝莓冰淇淋，拌个酸奶简便快捷还美味😋

步骤 2

蓝莓加少许盐洗净控干。蓝莓上的白色东西是果粉，是天然形成的，不用刻意搓掉，粉越多果越甜。

步骤 3

把糖拌入蓝莓中腌制十分钟。 再找个“壮劳力”来完成这步😂。闺女喜欢吃细腻点的，就给捣碎点，顺便满足她的娱乐❤️😄。

步骤 4

倒入砂锅，开火。准备熬制。切记全程不要加水，我这是孩子捣碎后的蓝莓汁。

步骤 5

开锅后，就变色了，漂亮，等待变粘稠。

步骤 6

水分蒸发，慢慢变粘稠，要不停搅动。

步骤 7

熬到浓稠状就可以了。

步骤 8

不要熬太稠，太干。因为里面有果胶，凉了会更稠。

步骤 9

等蓝莓酱没有水蒸气了，挤入一颗柠檬汁提香，还能延长保质期。

步骤 10

找个密封罐，用开水煮2，3分钟消毒。等蓝莓酱凉了之后放入罐中，冰箱冷藏就可以了。

步骤 11

做好了，明天面包🥯抹起来😁。

步骤 12

小人吃起来😄。

蓝莓果酱的小贴士

1.全程一定不要放水。 2. 熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

菜谱创建时间：2019-07-11 11:29:34