泡芙

作者： cinderella7344

美善品一锅到底

用料

• 水/奶 150克
• 黄油 80克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 低筋面粉 120克
• 家里的笨鸡蛋 5

泡芙的做法步骤

步骤 1

将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5 分/100°C/速度 1加热。

步骤 2

加入面粉，以20 秒/速度 4混合，取出主锅，置于一旁，让面糊冷却10分钟。

步骤 3

预热烤箱至 200°C。 在烤盘上铺上烘焙纸，置于一旁备用。

步骤 4

将主锅放回主机座，以速度 5混合，同时将蛋依次从主锅孔加入，让蛋掉至搅拌刀组上。加入最后一颗蛋后，再继续以30 秒/速度 5混合。达到刮刀棒提起面糊，会有倒三角出现。（重点）

步骤 5

将泡芙的面糊放入裱花带，将面糊从袋里挤出小球(核桃大小)到铺上烘焙用纸的烤盘上，每个面糊球间隔5厘米。 以200°C烘烤20-25分钟，或直到呈现金黄色（重点）。 关掉烤箱的温度，将烤箱门打开一条缝，让泡芙面皮留在烤箱里烘干10分钟。 再从烤箱里取出烤盘，待泡芙外壳完全凉透。

菜谱创建时间：2019-07-11 09:49:18