海蛎煎蛋

作者： 嘎嘣脆麦片儿

只在台湾吃过蚵仔煎蛋，当时里面的蔬菜我没见过。今天做了想象力版本的超简单【海蛎煎蛋】with青椒～ 受到台湾室友好评哟～

用料

• 海蛎子 200克
• 鸡蛋 3、4个
• 青椒 1个
• 小葱 5根
• 生姜 3片
• 生抽 3小勺
• 蚝油 1小勺
• 鱼露 5滴
• 蕃茄酱 随你喜欢💕

海蛎煎蛋的做法步骤

步骤 1

备料: 海蛎子洗净控干 • 青椒小葱切碎 • 姜片细末 • 鸡蛋打散

步骤 2

【青椒】【海蛎】倒入蛋液中，搅拌一下备用。

步骤 3

热锅烧油，油量可微多；下葱姜末爆香锅。

步骤 4

倒入蛋液海蛎子，大火改中火，烧5分钟。沿着锅边倒入海鲜酱汁。【海鲜酱】：生抽、蚝油、雨露、一点糖。

步骤 5

翻面！再煎1分钟。

步骤 6

出锅！淋番茄酱、甜辣酱就可以了。

海蛎煎蛋的小贴士

【翻面】时，可以先锅盖盖好，180度翻转锅子和锅盖，让蛋饼掉在锅盖里，再慢慢把翻好的海蛎子蛋饼溜回锅中。锅子重的要小心玩脱，实在不好翻的话，炒散也行吧～

菜谱创建时间：2019-07-11 01:14:44