酸辣鸡爪

作者： 盼盼2528

和我家两个小可爱准备出发去看大可爱*^o^*，凤玲说想吃鸡爪，必须满足啊，总结了下学习的菜谱重新发下，仅供参考，个人口味，勿喷😍ོ

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 1个
• 泰椒 四根
• 大蒜 一头半
• 姜 四五片
• 泡椒 适量
• 剁辣椒 适量
• 盐 三勺
• 糖 适量
• 米醋 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 少量
• 生抽 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，把它的脚脚修一修

步骤 2

然后参考了茹姐切鸡爪，用刀切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，不然厨房收拾会很累的，切好参考下图

步骤 3

大概是这样的，它被分了

步骤 4

先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，重新下锅，加入姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一直洗，洗到它冰冰凉。

步骤 5

趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我觉得有籽会苦。

步骤 6

加料

步骤 7

加好所有调料，带好手套抓它，有各种辣椒不带手套可能会手疼，给它做个马杀鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，可以柠檬拿出来两片挤汁加进去。

步骤 8

最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它

菜谱创建时间：2019-07-10 21:36:56