简单易做·巧克力软曲奇

作者： Bry_墨尔本美食摄影

一直很喜欢subway的超大块曲奇，在家做也非常简单，不像传统曲奇那么软需要放冰箱定型~方子加泡打粉更容易变成蛋糕的口感，加小苏打更偏向软饼~ 我用的是70%巧克力，没有那么腻，如果用牛奶巧克力建议减糖喔~ 这个方子做出来大概是10个-13个大曲奇🍪

用料

• 无盐黄油 100克
• 红糖 35克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2.5克
• 热水 5ml
• 中筋面粉 155克
• 巧克力 120克

简单易做·巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油至能轻易戳变形

步骤 2

趁软化黄油的时间切碎巧克力（用刀切还是很容易切的，或者用巧克力豆也可以）

步骤 3

软化好的黄油放入红糖和白糖，用电动打蛋器把糖粉先戳进黄油里再搅打均匀（不然糖粉会到处飞）

步骤 4

软化好的黄油放入红糖和白糖，用电动打蛋器把糖粉先戳进黄油里再搅打均匀（不然糖粉会到处飞） 小苏打用5ml热水拌匀，和面粉一起倒入蛋糊中，用刮刀混合

步骤 5

拌匀的面团里加入巧克力碎

步骤 6

用勺子随意把面团放在烘培纸上，也可以用手搓团，大个的吃起来比较有口感

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度烤10-13分钟，曲奇周围变色就可以了~冷却后外面酥脆里面柔软~想要脆口感的直接烤久一点就行

步骤 8

成品可以做早餐配咖啡~

菜谱创建时间：2019-07-10 18:30:04