准备好材料,纸托装在12连模;先把玉米油+牛奶混合均匀,再筛入低粉搅拌融合,蛋清分离,把蛋黄直接放进面糊里拌匀至细腻无颗粒;
非常细腻的蛋黄糊
把玉米淀粉加入白砂糖里,此时用烤盘装三分之二清水放在烤箱下层,预热烤箱;然后开始打发蛋清,分三次加入白砂糖,打发至蛋清细腻出现小尖角带弯钩;
把三分一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里切拌手法拌匀; 用勺子把面糊勺进纸杯里,我用的是冰淇淋勺子,非常方便,装十分满烤出来会有🍄顶,非常好看喔;把连模放在烤网上放进烤箱中下层,就是装水 的烤盘上面一层,上下火175度烤30-40分钟
最后十分钟留意表面上色; 出炉要马上把蛋糕拿出连模,放在连模晾凉会有水汽;
很细腻绵滑,口感非常好
好好吃
这个量是一个12连模+一个六连模的量