自制🍅番茄酱🍅

作者： Helen699

自制番茄酱的美味，一直让我觉得好幸福，那沙沙的口感是舌尖上的享受，今天就分享给大家简单易操作的番茄酱，大家可以翻倍或者三倍做起来，因为两个番茄只出130克番茄酱

用料

• 西红柿🍅 2个
• 冰糖 20克
• 盐 1克
• 柠檬 1/4个

自制🍅番茄酱🍅的做法步骤

步骤 1

容器放开水里面煮10分钟消毒

步骤 2

倒扣完全晾干，也可以烤箱100度烤干，如果是塑料盖子，过一下开水晾干，成品装入瓶子后，瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子

步骤 3

番茄买这种红红的，最好比较熟的，划十字花刀

步骤 4

开水泡10分钟

步骤 5

轻松去皮，如果觉得烫，可以过冰水再去皮

步骤 6

切块

步骤 7

加盐，放入料理机搅打，千万不能加水

步骤 8

20秒，搞定

步骤 9

重量235克

步骤 10

我没有过筛番茄籽

步骤 11

冰糖20克，如果觉得太甜，可以减半

步骤 12

锅中放入冰糖和番茄泥，大火煮开，改中小火或者小火熬煮

步骤 13

有很多泡沫不需要捞掉，煮好根本看不出来，当然介意的可以捞掉

步骤 14

一开始你看，刮刀划过，番茄泥马上合起来

步骤 15

番茄泥煮着并且冒着大泡泡

步骤 16

快煮好挤入柠檬汁，或者少许白醋，按自己喜欢的酸度调节

步骤 17

怎么判断番茄酱煮好了：煮到后面用刮刀划开，番茄泥没有合上

步骤 18

番茄泥可以挂在挂刀上面

步骤 19

泡泡明显很细很小，这样就是煮好了

步骤 20

趁热倒入消毒好晾干的瓶子里面，密封，200毫升的瓶子装这么点

步骤 21

番茄泥晶莹剔透，颜色鲜艳，晾凉后放冰箱冷藏保存

步骤 22

倒出来纹路是不会消失的

步骤 23

这是三个番茄🍅，做好马上装瓶（消毒晾干的瓶子）拧紧密封盖，倒扣，这就是密封包装，可以放很久

步骤 24

彻底晾凉后，摆正放冰箱冷藏保存

步骤 25

有了番茄酱，怎么可以没有薯条呢，教大家一个特别快速有效的方法，其他配方什么煮啊，加淀粉啊，冷冻啊各种的都是浮云

步骤 26

土豆去皮

步骤 27

切成条

步骤 28

浸泡清水半个小时去掉土豆的淀粉

步骤 29

冲洗，可以用手搓洗

步骤 30

至少洗三次，控干水分

步骤 31

干净的锅里放油，大火烧至六成热，一根土豆条扔进去冒泡，就可以把控干水分的土豆条倒入锅中

步骤 32

一点都不会沾在一起，保持大火炸至金黄色，至于复炸可以有也可以没有

步骤 33

根根分明，家人喜欢吃黑一点的，大家可以按照自己喜欢的颜色出锅享用，撒一点细盐，配自己做的番茄酱，那是多么美味呀

自制🍅番茄酱🍅的小贴士

1.煮的时候要防止溅到手，特别是开大火的话 2.糖和盐可以按照自己的口味调整 3.柠檬汁可以抗养化，延长保质期 4.番茄酱比新鲜番茄更容易被人体吸收 5.无防腐剂，最好半个月内吃完 6.每次都需要用干净的勺子拿取番茄酱

菜谱创建时间：2019-07-10 16:01:42