凉拌薄荷

作者： 彩虹食记课堂

六月，入夏，忽如其来的高温难免让人有些焦躁，这时最需要一抹清新的色泽、一点清凉的气味来沁润心田。 薄荷土名叫“银丹草”，是中华常用中药之一。薄荷中含有薄荷醇，薄荷醇有清凉解暑的作用。所以薄荷很适合在夏季食用。 《新修本草》中记载：薄荷，味辛、性凉，归肺、肝经。疏散风热、清利头目，利咽透疹，疏肝行气。 薄荷具有清凉疏散的功效，还能治疗因风热上攻引起的头痛眩晕。因其气味清香，与金银花、香薷等药物搭配，还能治疗夏季暑热湿气造成的中暑症状。 治疗感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。 大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

用料

• 辣椒圈 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蒜（切碎） 适量
• 黄瓜 适量
• 薄荷 适量

凉拌薄荷的做法步骤

步骤 1

首先将黄瓜切片

步骤 2

调汁，将醋、生抽、蒜沫均匀的搅拌在一起，最后倒入辣椒圈，汁就调好了

步骤 3

将薄荷、黄瓜片装盘后，把调好的汁均匀的浇上去

步骤 4

凉拌薄荷就完成了

凉拌薄荷的小贴士

薄荷 是夏季最好的医生

菜谱创建时间：2019-07-10 12:22:12