酱香麻辣小龙虾底料

作者： pumpkiN-face

来源于麻辣火锅底料的灵感，添加自己想要的味道后改良的版本。

用料

• 干辣椒 200克
• 干朝天椒 200克
• 花椒 50克
• 姜 一块
• 蒜头 一坨
• 葱头 5~6个
• 豆瓣酱 两瓶
• 酱油 适量
• 油 适量

酱香麻辣小龙虾底料的做法步骤

步骤 1

铁三角合照一张

步骤 2

塞好你的鼻孔。把辣椒全部切好，用锅炒香，不要炒焦了。

步骤 3

姜磨蓉备用

步骤 4

蒜头切蓉备用。

步骤 5

葱头切碎备用，不必太碎。

步骤 6

豆瓣酱开好口备用。

步骤 7

热好锅，把葱头炒香。

步骤 8

下姜蓉和蒜蓉炒香。

步骤 9

下一点酱油。

步骤 10

把干辣椒碎和花椒都倒进去，一起炒香。

步骤 11

把他们全部混合。现在已经非常香了。

步骤 12

把两瓶豆瓣酱倒下去，混合炒香。

步骤 13

再让它们一起滚烫地打得火热几分钟，冷却以后装瓶扔冰箱保存，要吃小龙虾的时候拿出来用即可。

酱香麻辣小龙虾底料的小贴士

同样适用于水煮牛肉，水煮鱼，麻辣火锅，麻婆豆腐等等菜式。还是那句，嫌不够辣加点鬼椒。

菜谱创建时间：2019-07-10 00:06:51