懒人版电饭锅酥烂糖醋排骨

作者： 柚子味的猕猴桃

常规做的糖醋排骨需要炒完以后再红烧，烧好久也不容易烂，因为家里小朋友喜欢吃酥烂的排骨，所以用了这种方法。 喜欢有嚼劲的朋友们请绕道啦。

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 5克
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 生姜 2片
• 黄豆酱 1勺

懒人版电饭锅酥烂糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加两片生姜，葱，一小勺料酒，少量水，放电饭锅中用炖肉模式。 结束后捞出，锅里的汤留着等下往糖醋汁里加。多余的可以下面条烧菜啥的，总之就是高汤，想怎么用都行

步骤 2

调糖醋汁，将上述的酱油醋等全部混合即可。忘了拍图，下次补上。

步骤 3

另起锅，少量油，葱姜蒜加入，加冰糖小火炒化，下排骨。 如果对自己把握不了火候或者怕炒糊的，可以直接加入排骨以后再放冰糖。 稍微炒两下(因为肉已经炖烂了，过分翻炒容易碎成渣，介意的不适用此方法)

步骤 4

加入刚才调好的糖醋汁。加少量高汤(刚才炖排骨的高汤)，大火收汁。 装盘，加少量葱花或者芝麻点缀。

菜谱创建时间：2019-07-09 10:28:30