酱香口蘑烧鸡块

作者： 亲切的菜菜

最近辣的吃的比较多，上年纪了觉得肠胃不那么欢迎辣的东西了。于是乎开始琢磨一些不辣的菜，最近汉堡王和肯德基不是都出了口蘑汉堡吗？我觉得吃点蘑菇也不错，于是决定做成酱香的，再配点空心菜，很下饭又不油腻的样子。

用料

• 整鸡腿 2只
• 姜 一小块
• 口蘑 10个
• 空心菜 一小把
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 虾酱 1勺
• 糖 2小勺

酱香口蘑烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿要那种整鸡腿，有两个关节的那种，切比麻将小一点的块，最好能把骨头去了，我是让卖肉的帮我切了，我回来自己改小一点，去一部分骨头。鸡肉冲洗干净，姜磨成泥撒在上面。口蘑切薄片。空心菜切段。

步骤 2

少量油入锅，不用太热下鸡块和姜泥。炒变色后加料酒生抽，再翻炒一会儿。下口蘑，蚝油和黄豆酱、糖，口蘑炒软后会出很多水。所以基本上不用加水，小火烧个五分钟。

步骤 3

汤汁比较少的时候下空心菜，翻炒几下就能出锅。

酱香口蘑烧鸡块的小贴士

因为有各种酱，所以不用加盐也挺咸的，虾酱没有就不放了一样好吃。空心菜是比较吃酱香，不建议换成别的绿叶菜，可以加点豆腐干味道应该不错。

菜谱创建时间：2019-07-08 17:04:27