花式双色馒头（一发）

作者： 走过咖啡屋1025_79491

用料

• 白面团：
• 中筋面粉 350克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3一4克
• 鸡蛋液 50克
• 凉开水 110克左右
• 芝麻面团：
• 中筋面粉 320克
• 黑芝麻粉 50克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母粉 3一4克
• 鸡蛋液 50克
• 凉开水 110克左右

花式双色馒头（一发）的做法步骤

步骤 1

二种面团食材各自～各自，别全部一起混合哦，有粗心的小伙伴会看花眼😄。各自厨师机揉至光滑面团。（提示：现在夏天，易发自发酵，所以第一份揉好的面团要放保鲜袋里扎紧暂放冰箱冷藏保存待用）。各自平时分割成12个小面团滚圆。（面团大小自己随意，做大点，蒸的时间要多一点）。

步骤 2

各取一色面团擀开成圆片约直径12公分大小。

步骤 3

按图示用刀切成四等分。

步骤 4

取4块扇形面片按图示垫放。

步骤 5

拿一根筷子照图示位置下压。

步骤 6

按图示把扇形的尖角向上翻起折垫按下。

步骤 7

然后用筷子按图再一次压出一条道辙印。

步骤 8

面团两边稍抹点水，照视频把两头捏紧。

步骤 9

捏紧后，用筷子在面团中间压一道。

步骤 10

成形图，，像❤️形吧。

步骤 11

逐个做好放入蒸笼发酵。发至1.5—2倍大小时开蒸。

步骤 12

锅水烧开后上蒸笼蒸13分钟。时间到了千万别马上打开哦，至少焖一分钟。

步骤 13

取出冷却，保鲜袋保存。

花式双色馒头（一发）的小贴士

面粉的吸水率不同，故液体的量可自行适当调整。糖根据个人喜好择放。

菜谱创建时间：2019-07-08 16:57:45