奶香窝窝头

作者： cy06

用料

• *窝窝头*
• 玉米粉 80克
• 糯米粉 55克
• 无糖奶粉 15克
• 水 77.5克
• *玫瑰馅料*
• 重瓣玫瑰花瓣 1克
• 去核红枣 3颗
• 红皮花生 10克
• 枸杞 2克

奶香窝窝头的做法步骤

步骤 1

将玉米粉，糯米粉，奶粉混合在一起拌匀。

步骤 2

一点一点加水，揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收)

步骤 3

把面团分成8个小剂子(面团大概重224.5克左右，一个大概28克)。

步骤 4

左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型。

步骤 5

入锅蒸，大火蒸10-15分钟即可。

步骤 6

喜欢吃原味的，出锅装盘即可。

步骤 7

如果喜欢玫瑰花瓣馅料的，加入馅料即可。

奶香窝窝头的小贴士

1.面团水别放太多，窝容易消失。窝窝头整形的时候一定要有耐心。 2.每个牌子面粉的吸水性都不同，方子中给出的77.5克是我给出的参考值而已，请视实际情况酌情增减。 3.玫瑰花馅料需要跟窝窝头一起放入蒸锅蒸一下，避免馅料夹生。 4.重瓣玫瑰花瓣根据自己喜欢的程度添加0.5-1克，不建议超出这个范围。添加太多，整个馅料都被玫瑰花瓣覆盖了。 5.单吃是糯米奶香窝窝头，加入玫瑰就是玫瑰奶香窝窝头。喜欢吃炒馅的，可以调换加入自己喜欢吃的馅料。 6.方子中的奶粉，用的是蓝胖子全脂奶粉，减肥人士换成脱脂奶粉即可。 7.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。 8.方子的量适合1-2人食用。 9.玫瑰花馅料做法请参考链接: http://www.xiachufang.com/recipe/103902171/

菜谱创建时间：2019-07-08 10:12:45