奶油南瓜派

作者： 马琳malin

南瓜的吃法有很多种？我就爱这种！

用料

• 派皮：黄油 25克
• 低筋面粉 63克
• 糖粉 15克
• 蛋黄 1个
• 馅料：南瓜 125克
• 淡奶油 60克
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 1个

奶油南瓜派的做法步骤

步骤 1

先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；

步骤 2

把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；

步骤 3

用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；

步骤 4

再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；

步骤 5

把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；

步骤 6

取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。

奶油南瓜派的小贴士

1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好； 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。

菜谱创建时间：2019-07-07 22:30:56