煎带鱼（少油更健康）

作者： Cutecar

1.从小我就喜欢吃带鱼，特别喜欢，现在对带鱼的热爱也不减； 2.东北过年必吃炸带鱼，有带鱼的日子就是过年。

用料

• 干面粉
• 姜
• 带鱼

煎带鱼（少油更健康）的做法步骤

步骤 1

超市买回来的带鱼块，洗干净，如果没有去内脏需要自己清理一下（比较麻烦）。剪成小块，加入姜片，加入盐稍微多一点点，加入料酒去腥，加入酱油（少放），蚝油（少放），十三香，搅拌均匀。腌制20-30分钟，入味。

步骤 2

小碗里放点干面粉，把腌制好的带鱼在干面粉里滚一滚。带鱼滚面粉之前，多沾沾腌制的调料汁，这样可以粘更多的面粉。注：包裹面粉是避免带鱼煎散了。

步骤 3

平底锅放入少许油，开小火，重复步骤2️⃣把裹好面的带鱼一个一个放入平底锅。排满平底锅，在淋入油，避免糊锅。此时开中火，慢慢的煎，煎金黄，换另外一面煎。换面的时候再淋入点油，也是避免糊锅。两面都煎金黄了，就可以出锅了。

步骤 4

带鱼出锅了。ps整个过程火候别太大，容易煎糊了，感觉缺油了就淋入点油。

步骤 5

无

菜谱创建时间：2019-07-07 19:28:37