糖醋小排

作者： 小然_a3rf

用料

• 猪小排 一斤左右
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 陈醋 少许
• 糖 少许
• 茴香 三四颗
• 桂皮 一块
• 葱 两根
• 姜 五片
• 可乐 一罐
• 芝麻 十克

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

把小排加入食用碱和清水抓洗一下 去掉血水

步骤 2

腌小排：在碗中加入洗干净的小排，放入几片姜片，少许盐，料酒和葱结，抓匀，腌制10min.

步骤 3

起油锅，放油，放少许茴香和桂皮，再放腌好的小排，稍微翻炒一下

步骤 4

倒入一整罐可乐，再加一些清水至没过小排。倒入陈醋，老抽，糖，料酒，关盖开大火煮开。再转小火焖20min。

步骤 5

开盖取出姜和葱。再盖盖子焖10min。最后开盖大火收汁。装盘即可。可撒上一些芝麻点缀。

糖醋小排的小贴士

腌制排骨时的盐要少加。不然会咸。中间小火煮的时候可试一下味道，太酸加点糖，太甜加点醋。依据个人喜好调味。

菜谱创建时间：2019-07-07 18:52:35