藕带蒜苔炒酱肉

作者： colacao99

第一次吃藕带还是大概2006年吧，一次朋友过生日，我找了一家胡同里的私房菜，位置特别难找，那天还下着雨，好在这家的菜给了我们惊喜，一个是口味虾，一个是炒藕带，太好吃了，以至于消去了来时的曲折。很多年过去了现在在北京也可以买到藕带了，又到了吃藕带的季节，每次吃都会想起那家私房菜的味道。味道是带着记忆的。

用料

• 蒜苔 几根
• 藕带 一把
• 胡萝卜 一根
• 红绿椒 各一根
• 姜蒜 若干
• 酱肉 一块
• 香菜 几根

藕带蒜苔炒酱肉的做法步骤

步骤 1

食材洗净，控控水分

步骤 2

藕带斜切

步骤 3

蒜苔，胡萝卜🥕切好

步骤 4

配菜切好

步骤 5

姜蒜花椒粒先爆香，丢进酱肉煸炒

步骤 6

加入红绿椒丝，炒至酱肉变透明

步骤 7

加入蒜苔，胡萝卜，翻炒均匀后加入藕带

步骤 8

加入生抽，盐，调味，最后加香菜，出锅装盘

藕带蒜苔炒酱肉的小贴士

酱肉有点类似腊肉，也可以换成五花肉或者腊肉，配菜也可以随便加，看自己喜欢。总之很喜欢藕带清脆鲜甜的口感，和藕完全不一样呢。

菜谱创建时间：2019-07-07 17:21:49