冰淇淋机做的冰淇淋

作者： 下厨房用户_2lbjc

2016年买了一只冰淇淋机，很小很小的小，一次做不了几杯的那种。然后，大夏天里，心里头要热出火来的时候，就给来一料。但，年年的，年年的，我仍然刮不出一个漂亮的冰淇淋球，为此，很是沮丧。

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖、蜂蜜、炼乳 若干
• 蛋抽、打蛋器 各1个
• 香草荚或香草精之类 没有当然也可以
• 配料（想吃什么口味加什么） 你想加的料

冰淇淋机做的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

取蛋黄1个，加一点糖，倒入200克牛奶，小火，隔水，边加热边不停用蛋抽搅拌。直到蛋黄与牛奶丝丝密合，有丰富的小泡泡产生。听说这一步叫乳化。（万不能大火，会煮成牛奶蛋花汤）。置一边冷却。

步骤 2

另取一小容器，倒入200克淡奶油，一点点炼乳，打蛋机打到1.5倍多。与第一步的牛奶蛋黄液混合均匀，继续用打蛋机搅打均匀，然后，可以放你想吃的料：比如：小红豆，芒果粒，蔓越莓，蒸熟的紫米等等。当然还可以事先用料理机打好各种水果汁，混入里头，此时，蜂蜜以及调香的比如香草荚香草精也在此时入（有其他汁水就要减少牛奶的量，但不能减淡奶油的量，不然，会不香嘛）

步骤 3

把混合液倒入已经开启中的冰淇淋机，任其乌噜乌噜搅拌它自身设定的两小时。后倒入各类盒子冷冻。（我家那机子两小时后出来成品有点软，所以只能再冷冻）

步骤 4

这个好像是蓝莓冰淇淋

步骤 5

这应该是芒果和小红豆

步骤 6

这是可可冰淇淋

步骤 7

好像是蔓越莓

步骤 8

这是甫出机子的模样，软软的

步骤 9

就是这么个小玩意

冰淇淋机做的冰淇淋的小贴士

这种东西是用来玩的，玩口味。你想吃啥就弄啥。水果汁的话，有些可以打了直接加入，比如芒果。有些打了之后会稀稀的它本身又是酸酸的话，就先熬成酱再加入。若干年前曾经在马来西亚吃到过冰淇淋球放在冰镇豆浆里的吃法，深以为然，比如椰浆芒果西米露里啦，比如烧仙草芋圆里啦，放一两个球，不是挺有趣的一个吃法。

菜谱创建时间：2019-07-07 16:20:29