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提拉米苏(冰淇淋版)的做法

提拉米苏(冰淇淋版)

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作者: liz0124
liz0124
提拉米苏的冰淇淋口感,夏天必吃😋 自制手指饼干也太好吃了吧

用料

提拉米苏(冰淇淋版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指饼干:蛋黄加10克白砂糖搅拌至浓稠发白。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打成硬性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三分一蛋白到蛋黄糊搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白搅匀,接着筛入低粉搅拌至无干粉状态(不能过度搅拌),再用直径1cm小花嘴挤出条形。表面撒上糖粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱190度预热后烤10分钟拿出来晾凉即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提拉米苏准备材料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄+马斯卡彭+白砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白+白砂糖打发至出现小尖沟状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊+蛋白搅匀先铺在容器底部一层

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指饼干沾了咖啡和咖啡就液体放在第二层。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的提拉米苏冷藏过夜后,要吃的时候撒上可可粉即可。

提拉米苏(冰淇淋版)的小贴士

1.鸡蛋必须是无菌鸡蛋,我用日本的蘭皇。 2.因为是冰淇淋版,切没加吉利丁,所以会比较软

菜谱创建时间:2019-07-07 16:01:56
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