超赞的中配版辣炒年糕

作者： AMY雪

最近中了韩综的毒，超想吃辣炒年糕，去超市买菜发现很多东西超市都没有，比如鱼饼啊，鯷鱼啊什么的都没有，去的晚了，红萝卜白菜也都不好了，所以我就做了一个中配版的辣炒年糕，但是，但是，但是，真的超好吃！以下分量都是一人食量哦！

用料

• 火锅年糕年糕圆柱形 半包
• 韩国辣酱 1勺
• 洋葱 1/2个
• 西红柿 1个
• 八爪鱼 1只
• 大葱 1/3
• 青椒 1个(可不加)
• 辣白菜 1/2包
• 番茄酱 1/2勺
• 辣椒粉 2勺
• 生抽 1.5勺
• 白糖 1/3勺
• 高汤 2碗
• 海苔 1大片或一小包
• 白芝麻 少许
• 以下是高汤用食材(懒得煮可以直接用白开水)
• 大骨 1根
• 洋葱 1/2个
• 蒜 5瓣
• 大葱 1/2根
• 生姜 1/4个
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 海苔 1大片或一包

超赞的中配版辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

先煮高汤(懒得朋友可以直接跳过这一步，用白开水做辣炒年糕) 大骨凉水煮开过一遍血水。然后重新加水熬煮，放入泡发的海带片，洋葱，葱段，蒜瓣，香叶，八角，桂皮。大火烧开，小火慢炖。我煮了2个多小时。

步骤 2

准备材料，洋葱切丝，大葱切小圈，西红柿切小块，青椒切碎(可不放青椒)我切的有点多实际没用多少，八爪鱼切段。

步骤 3

年糕用刀分离或用手掰开，在锅中用大火煮开，让年糕变软膨胀捞出。要用筷子时不时搅拌一下，防止粘锅。

步骤 4

调酱，按照顺序依次放入碗中搅拌均匀:1勺韩国辣酱+1/2勺番茄酱+一勺生抽+1/3勺白糖+2勺辣椒面。搅拌均匀。爱吃辣可以多放点辣酱和辣椒粉哦！

步骤 5

热锅烧油，放入葱花洋葱辣椒炒香。

步骤 6

加入番茄块炒出茄汁。

步骤 7

加入八爪鱼翻炒。

步骤 8

加入辣白菜半包翻炒。

步骤 9

将拌好的辣酱放入锅中翻炒均匀。

步骤 10

加入高汤两小碗或5勺小汤勺的量。

步骤 11

加入年糕搅拌收汁，汤变粘稠出锅。要不停搅拌，防止年糕粘锅。

步骤 12

装盘后将海苔剪成长条碎撒在上面

步骤 13

最后撒上芝麻即可。

超赞的中配版辣炒年糕的小贴士

最后年糕吃完了，来碗米饭和年糕汤汁搅拌也好吃哦！还可以将拌好的米饭加上辣白菜在平底锅中刷油铺平煎一会儿，出锅后撒点海苔碎也非常好吃！

菜谱创建时间：2019-07-07 13:38:08