生蚝炒芹菜

作者： 物是人非lian

生蚝味道极为鲜美，口感嫩滑，是一道常见的粤菜！ 芹菜炒生蚝烹调简单，极大限度保留了生蚝的鲜味～

用料

• 生蚝 1斤
• 香芹 2-3颗
• 大蒜 2瓣
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

生蚝炒芹菜的做法步骤

步骤 1

生蚝清洗:用盐多抓几次，用水洗干净就可以了（生蚝肉有些还残留了蚝壳），清洗的时候要小心点哈😄

步骤 2

清洗干净的蚝，用水焯一下（水开下锅），焯1-2分钟就可以出锅了，生蚝晾一下水备用

步骤 3

热油锅下蒜蓉

步骤 4

加入芹菜炒香，芹菜变色后加入生蚝

步骤 5

生蚝炒香后加入耗油、酱油跟盐调味，炒匀后便可出锅了

步骤 6

一道做法简单，味道鲜美的芹菜炒生蚝就做好了😁

生蚝炒芹菜的小贴士

生蚝一定要焯水，不然炒的时候会出很多水的 生蚝焯水1-2分钟，基本上都已经熟了，所以炒的时候先炒配料，生蚝再次下锅翻炒调味1-2分钟就要起锅了，炒太久肉会变老，口感就没那么佳了～

菜谱创建时间：2019-07-07 13:14:48