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厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的做法

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」

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作者: 快快一餐
快快一餐
不夸张!这个照烧鸡腿可以让我一顿吃2碗米饭!!! 点外卖真的太不放心啦,都不知道外卖的食材干不干净,也不知道送到你手里前经历了什么! 🍗不如自己在家学一手最简单最初级的「照烧鸡腿饭吧」!厨房小白也能学会,十分钟就能做完~ 🔹食材准备(一人份) 鸡琵琶腿 1个 西兰花 几小朵 其它自己喜欢的素菜都可以有 🔸调味料准备 生抽酱油(有日本酱油更合适) 食用油 料酒(去腥) 盐 黑胡椒(这个没有也没关系) 照烧汁(如果买不到就自己调配) 🔸照烧汁调配公式: 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒 🔺步骤 ✔️先把鸡腿去骨头 ✔️腌制鸡腿肉:黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺,然后搅拌均匀,倒进密封袋里,把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟 腌制好了后,开始煎鸡腿肉啦 1⃣️锅内涂一层薄薄的油,开小火热锅 2⃣️鸡皮那一面贴着锅底,煎5分钟,煎到出油 3⃣️翻面继续煎,这时候皮有点焦黄,香气都出来了 4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁 5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀 就可以出锅了 出锅后切成长条块状! 厨房已经香得不行了~ 🔺蔬菜焯水2分钟捞起,米饭铺在碗底,然后放蔬菜和照烧鸡腿,淋上锅里剩下的酱汁~ 😋真的好好吃啊!好下饭哦😯

用料

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞个鸡腿来,带皮的,最好是已经去骨的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔸调味料准备 生抽酱油(有日本酱油更合适) 食用油 料酒(去腥) 盐 黑胡椒(这个没有也没关系) 照烧汁(如果买不到就自己调配)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔸照烧汁调配公式: 1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿去骨头,用厨房剪刀沿着骨头剪一下,就剔下来了,皮要保留在肉上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背把肉质拍散点,好入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调腌制鸡腿的酱料,✔️腌制鸡腿肉:黑胡椒半勺➕盐1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽酱油2勺,然后搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进密封袋里,密封袋可以帮助入味,没有袋子用碗也行吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制前用叉子或者牙签戳几个洞,更入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡腿肉放进去腌制20-30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️锅内涂一层薄薄的油,开小火热锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️鸡皮那一面贴着锅底,煎5分钟,煎到出油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️翻面继续煎,这时候皮有点焦黄,香气都出来了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖焖3-5分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️两面都煎熟后淋上照烧汁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️翻面让照烧汁把鸡肉正反面都裹均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后切成条形块状

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭别忘了准备一手,别做完了鸡🍗发现没有饭

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜焯水捞起

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其它喜欢的蔬菜也焯水捞起

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆在米饭上,可以加点熟白芝麻,提香,厨房香爆了啊

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好嫩!好好吃!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭干2碗不是问题

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装在便当里也很方便带走

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啧啧啧

厨房小白也能学会的「照烧鸡腿饭」的小贴士

1⃣️小火煎鸡腿, 2⃣️口味可以根据自己喜好调整,比如加点蒜,更香 3⃣️酱油用日本酱油,料酒用日本味淋,做起来味道更加日式

菜谱创建时间:2019-07-06 21:39:16
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