铸铁锅土豆柠檬鸡

作者： 苏槑槑槑

想吃鸡，炖鸡汤太清淡，辣子鸡又太重口~所以就炒个鸡好啦~味道不摆了( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧做起来吧！两人份~还可以吃一半加鸡汤煮火锅哦！

用料

• 姜 5~6片
• 葱 适量
• 生抽 两勺
• 土豆 1个
• 盐 12克
• 小米椒 5个（看自己口味调整）
• 柠檬 3~4片
• 冰糖 10~20克
• 香菜 1根
• 香菇 8朵
• 青椒 4~5个（看自己口味调整）
• 料酒 两勺

铸铁锅土豆柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

提前泡好香菇，洗净切半更入味哦

步骤 2

准备土豆，切块，泡水

步骤 3

准备青椒、小米椒、姜片、蒜片（因为懒得下楼买~将就家里仅有的一瓣儿蒜了~）、葱

步骤 4

我买的半只土鸡的量，炒下来一个人可以吃两顿，两个人一顿

步骤 5

切块

步骤 6

加两勺料酒，鸡块冷水下锅焯水10分钟左右

步骤 7

鸡汤别浪费~从上层舀起来装入大碗备用

步骤 8

冷锅热油，我用的菜油

步骤 9

油温大概6、7成的时候下鸡块大火翻炒，大约需要炒15~20的样子，主要看自家火有多大~炒到鸡肉微微焦黄，鸡皮微微卷起来的程度，捞起来备用

步骤 10

下冰糖，小火炒化

步骤 11

倒入土豆、鸡块一起翻炒

步骤 12

土豆变色有些焦黄时，可以下青椒和部分小米椒了，继续翻炒5分钟

步骤 13

加入香菇，炒一会儿后倒入刚刚盛起备用的鸡汤，大火收一点点汁，大约5分钟后倒入铸铁锅小火焖煮15分钟（如果没有铸铁锅的话就用炒锅焖煮，但需要延长5~10分钟）

步骤 14

把剩下的小米椒切成红椒圈，撒香菜、柠檬

步骤 15

大功告成啦~我是一人食，吃到一半加鸡汤或者开水煮火锅，下蔬菜，又是不一样的味道~柠檬会慢慢渗透到鸡肉里，哦一西！！

铸铁锅土豆柠檬鸡的小贴士

冰糖依据个人口味增减，能吃辣的宝宝就只放一点点调味就好，不然甜味会抢了整锅鸡肉的味道哦~

菜谱创建时间：2019-07-06 20:28:10