酸辣鸡爪（柠檬百香果）

作者： 婶子小煮意

酸辣开胃的一道凉菜，调料可根据个人口味增减，适合自己的才最好吃😋。

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 半个
• 百香果 2个
• 陈醋 70克
• 味极鲜酱油 30克
• 料酒 30克
• 白糖 10克
• 姜 一小块
• 小米辣 8个
• 蒜末 30克
• 香菜 30克
• 盐 5克
• 香油 适量

酸辣鸡爪（柠檬百香果）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净冷水下锅，放入一小块姜，倒入料酒，煮15分钟后捞出放入冰水中（没有冰水就用冷水多冲洗几次）。

步骤 2

小米辣、香菜洗净，蒜头去皮备用。

步骤 3

把小米辣、蒜头、香菜切细放入盆中。

步骤 4

盆中加入陈醋、味极鲜酱油、盐、白糖、香油拌匀。

步骤 5

百香果对半切开，柠檬切片去籽。

步骤 6

把百香果肉挖出放到刚才的调料盆中。

步骤 7

放入沥干水的鸡爪，放入柠檬片，翻拌，尝试一下味道，根据自己喜好调整，放入冰箱冷藏约5小时（期间翻拌几次入味更均匀）。

菜谱创建时间：2019-07-05 19:44:05