猪肉松小美不沾锅底

作者： cocomomo

之前做的糊底了 这样做不糊底哦～

用料

• 猪里脊 2条约350克左右
• 【煮肉】
• 水 500克
• 姜 2片
• 八角 2粒
• 桂皮 1块
• 陈皮 5克
• 草果 1个
• 香叶 4～5片
• 生抽 19克
• 料酒 15克
• 【烘炒】
• 玉米油 15克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 老抽 10克

猪肉松小美不沾锅底的做法步骤

步骤 1

准备两条洗好的里脊肉 3厘米横切

步骤 2

每块再顺切2厘米 切好的肉块尽量均匀

步骤 3

准备煮肉料

步骤 4

放入肉块 加水 加煮肉调料 40分钟温度120速度翻转1

步骤 5

煮好后用纸吸水分 将肉和调料分开

步骤 6

清空主锅 放烘炒料

步骤 7

放肉25分钟 温度V 翻转2.5

步骤 8

注意⚠️全程不要盖量杯盖

步骤 9

中间最好暂停2-3次 用刮刀刮下锅壁的肉松 锅底翻一下 受热会更均匀

步骤 10

剩30秒撒芝麻 其实结束撒也可以 但是还要自己拌匀 这样省事小美拌的均匀

步骤 11

结束 …不沾锅哦～

步骤 12

干干净净

步骤 13

放入烤盘晾凉后就可以打包了 密封干燥保存 如果喜欢稍脆一点的也可以用烤箱再烤一会儿

步骤 14

100度10分钟

步骤 15

好吃😋

菜谱创建时间：2019-07-05 12:18:09