绿豆糕（无麦芽糖版）

作者： 曙足

用料

• 绿豆 500g
• 白糖 200g
• 椰子油 80ml
• 水 1250ml

绿豆糕（无麦芽糖版）的做法步骤

步骤 1

绿豆先用水洗几遍，直到水变得清为止。 加入水，用琅珐锅大火煮开，关小火煮到绿豆熟透，大概20分钟。可以用高压锅或普通汤锅煮，时间比我的琅珐锅适当缩短或延长。

步骤 2

取出绿豆泥在不粘锅中火把水分炒干些，然后分两次加入椰子油。也可以加黄油或者食用油。

步骤 3

最后加入所有白糖炒到糖融化，绿豆沙能成团。

步骤 4

一般像这样不沾锅铲就可以了。 炒完称了一下重量有1200g多点。

步骤 5

这次拿了大概300g做成抹茶味的，加了5g抹茶粉，好吃不腻。

步骤 6

揉成30g的一个个小团子。

步骤 7

用喜欢的模具压出形状，颜值立刻暴涨到满分😉

步骤 8

一共做了几盒。

步骤 9

一共做了几盒。

步骤 10

冷藏放个5天没问题。 后面我看了盒子上出水珠，说明还可以再把它炒干些哦，不过没有加麦芽糖的太干又容易裂，自己把握咯😝

菜谱创建时间：2019-07-05 11:34:05