鸡蛋灌饼

作者： 周丫丫zyj

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 盐 5克
• 油 适量
• 冷水 适量克
• 开水 适量
• 胡椒，五香粉 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐，一半开水和面、一半冷水和面，揉成面团

步骤 2

面粉加盐，五香粉、胡椒，浇上热油，油酥做好，放凉备用

步骤 3

把面团揪成50g左右大小，分两半，擀成面饼

步骤 4

一层涂上油酥，叠好，封边封好，方形的也可以，不过我觉得的圆的好做点

步骤 5

锅中放油，把面饼放入，慢慢鼓起来

步骤 6

用筷子戳个洞

步骤 7

把蛋液倒入

步骤 8

翻面

步骤 9

煎至两面金黄就好

步骤 10

方形的厚一点，也把鸡蛋灌进去

步骤 11

翻面煎至金黄

步骤 12

出锅，圆形的很脆，很香

步骤 13

方形的面皮较厚，但是我觉得更好吃，外脆里嫩

步骤 14

配个油条更好吃

菜谱创建时间：2019-07-04 10:40:40