熏鸭子

作者： Queen8333

成漂妈妈，特指四川省成都市以外的地方的孩子，到成都市区读书，孩子的妈妈每个周末从各自居住的城市，向成都进发，去照看想念了一周的孩子，这样的妈妈就是成漂妈妈。 为了能给孩子像在家里读书一样的感觉，什么都不会做的成漂妈妈也变得十八般武艺俱全了，而其中最重要的一项，就是厨艺了！ 这个熏鸭子是一个妹妹远程教我的，做了深受儿子推崇，写在这里做个美好的纪念！所以的用料都没有精确的重量，只有满满的爱！

用料

• 鸭 1只
• 姜 1坨拍烂
• 花椒 很多粒
• 八角 4个
• 料酒 2勺
• 三睐 3个
• 香叶 2片
• 冰糖 根据个人口味适量
• 生抽.老抽 酌量

熏鸭子的做法步骤

步骤 1

1.一整只鸭子，剁成块，焯水后滤干备用！

步骤 2

2.炒锅放油烧至八成热，将鸭子及备好的老姜、花椒、八角、三睐、香叶、蒜放入油锅中爆炒，直至鸭子水分炒干，变微黄色！ 3.加入适量生抽、老抽、蚝油再翻炒，鸭子上色均匀！ 4.加入淹没过鸭子的水，大火烧开后转中小火，至鸭子烧耙！

步骤 3

5.鸭子软度你满意的时候，放入适量冰糖.黄糖，大火把水分收干，根据味道看是否放点盐，放点鸡精（可以不放，味道都很鲜），放点芝麻，起锅！我的忘了放芝麻了！ 6.啃完鸭子，剩下的汁拌面条也是美味的！

菜谱创建时间：2019-07-03 22:19:20