凉拌咸蛋清

作者： 健康皇后美食

做鸭黄豆角用掉了好几个咸鸭蛋黄，剩下的蛋清该怎么办呢？凉拌，哈哈

用料

• 熟咸蛋白 2-3个
• 芝麻酱 2勺
• 香醋 适量
• 辣椒油 少许
• 香菜，葱花，尖椒碎，黄瓜丁等绿色可以生食的蔬菜 适量

凉拌咸蛋清的做法步骤

步骤 1

蛋白切成小块儿放入容器中，我放了点小尖椒碎

步骤 2

芝麻酱加入一些香油搅拌到可以流动的状态

步骤 3

调好的芝麻酱加入香醋、辣椒油搅拌均匀

步骤 4

倒入切好的蛋白块儿中搅拌均匀，加上黄瓜丁或者辣椒丁等蔬菜碎拌匀就可以了

步骤 5

辣椒油是自己炸的，很香

步骤 6

我用的是辰颐物语的海鸭蛋，是烤熟了的，蛋白的颜色偏黄。吃海鲜长大的鸭子下的蛋味道确实很好！

凉拌咸蛋清的小贴士

蛋清的营养非常全面，是补充蛋白质很好的食物来源，所以这样吃并不浪费，因为蛋白本身就是咸的，所以不建议再加盐了

菜谱创建时间：2019-07-03 12:50:53