咸蛋黄绿豆大肉粽

作者： 廚娘_Mary姐

自己动手，丰衣足食。外面卖的也不是说不能吃，只是自己做的吃的放心许多。

用料

• 粽叶 一捆
• 糯米 500克
• 五花肉 500克
• 咸鸭蛋 数个
• 酱油 3勺
• 糖 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 五香粉 3勺
• 绳子 绑粽子用
• 花生油 适量

咸蛋黄绿豆大肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶买回来后清洗一遍，煮一锅热水，把粽叶放进锅里煮3分钟，不需要煮太久哦。捞起每一张粽叶正反面擦洗干净（粽叶还是蛮脏的哈）

步骤 2

带皮五花肉提前一天腌制。五花肉买回来洗干净后切块，加入盐，五香粉，白糖，料酒，酱油，用手抓三分钟，使其均匀入味。

步骤 3

五花肉用保鲜袋装起来，放入冰箱0°保鲜层，放置12小时以上。

步骤 4

糯米提前5小时用温水浸泡。沥干水，加入花生油，盐，拌匀备用。

步骤 5

绿豆提前5小时冷水浸泡。沥干水，加入花生油和盐拌匀。

步骤 6

小区超市没买到新鲜的咸鸭蛋，只买到了袋装的咸蛋黄，老实说，没有新鲜的咸鸭蛋黄好吃。切开一半，可以用绳子切，不沾刀。懒得洗ເ😩ว

步骤 7

三张粽叶叠起来，手掌稍稍呈弧形，依次加入糯米，绿豆，五花肉，咸蛋黄，绿豆，糯米，包起来，用绳子捆紧。

步骤 8

我也是第一次包粽子，包成这样能不能给点掌声。

步骤 9

放入高压锅，不能放太满，水要超过粽子两厘米。

步骤 10

上汽后中火压一个半小时。先别打开锅盖，继续焖三小时。

步骤 11

锅太小，分开两次煮，是时候考虑整个大锅回来

步骤 12

开吃啰

步骤 13

还可以包三角形粽子，比较迷你，我们家人不太喜欢。

步骤 14

失败案例分享一下୧😂୨୧😂୨୧😂୨

步骤 15

两种形状都可以哦

菜谱创建时间：2019-07-03 09:18:34