冰糖熬制杨梅糖浆

作者： 山房物语的厨房

杨梅并不好保存，每次看见诱人的大杨梅时总忍不住买几斤回来存放，除了制作杨梅汤之外http://www.xiachufang.com/recipe/103794095/，更喜欢用冰糖来熬煮一些糖酱放入冰箱，存放的时间更久一些。午后，就可以调制一杯喜欢的冰饮，解曙解渴了。果肉也非常好吃哦！

用料

• 杨梅 500克
• 冰糖 500克
• 柠檬汁 半个
• 盐 适量
• 水 1000克

冰糖熬制杨梅糖浆的做法步骤

步骤 1

桃选肉厚的新鲜杨梅。

步骤 2

用水加适量盐浸泡30分钟，沥干备用。

步骤 3

再加入10克左右的盐。

步骤 4

再次加入清水没过杨梅开大火煮滚后沥干。

步骤 5

沥干的杨梅中放入冰糖。

步骤 6

小火熬煮约半个小时，熬煮时需要不断的翻炒杨梅，防止沾锅。熬至冰糖全部融化开始变得浓稠。出锅前调入半个柠檬汁后再煮两分钟。

步骤 7

乘热装入密封玻璃瓶中，待凉可放入冰箱保存，密封状态下可保存一个月左右。

步骤 8

取出适量的糖浆和果肉，加入冰块，柠檬和薄荷，一杯特制的冰饮就调好了。

步骤 9

不喜欢外面用浓缩剂调制果汁的亲，可以自己动手做起来哦！

菜谱创建时间：2019-07-03 08:08:59