卤牛腱子零失败

作者： Yi一呀

本人很喜欢吃牛肉，老公老家面店的卤牛腱子很好吃，所以想自己做做看，真的还不错，烧牛肉面超级赞

用料

• 牛腱 1只
• 香叶 1片
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 两片
• 桂皮 1块
• 酱油 适量
• 黄冰糖 一块
• 炖肉调料包 半包
• 蚝油 1勺
• 洋葱 半个
• 鸡精 少许

卤牛腱子零失败的做法步骤

步骤 1

适量清水放入一两片生姜，适量料酒，煮开后放入洗干净的牛腱子，除去血沫

步骤 2

肉变色后拿出来，冷水冲洗一遍

步骤 3

锅里放入卤料和牛腱子，加水，和牛腱子齐平

步骤 4

电高压锅煮90分钟，（这边我用的是高压锅，也可以用炖锅炖两小时左右），到点后放气，盖普通锅盖再煮20分钟左右，喜欢劲道点可以不用煮了，期间可以尝尝味道，不够入味再加点盐

步骤 5

差不多了，我们家是要给小朋友吃，所以煮的稍微软一点好方便小朋友咀嚼

步骤 6

装盘，直接吃或者蘸料吃，也可以煮牛肉面，都很好吃哦

卤牛腱子零失败的小贴士

牛腱子一定要焯水去血沫 最好用炖锅炖，会更加入味 调料我都是根据经验随意加的，每个人做出来的味道不一定一样，可以自行调整，牛肉只要入味怎么都会好吃的，加油

菜谱创建时间：2019-07-03 00:18:28