不发酵红糖开花发糕

作者： 篱篱的篱笆

之前做过好多糕儿了，红糖红枣糕、大米糕、板栗白糖糕，也做过红糖馒头、红糖核桃包，不过都是放了发酵粉发酵的，今天下班后刚换好衣服准备去跑步，突然下大雨了，想起好久没有尝试做新东西了，翻一翻家里还剩一点面粉，就来做一个红糖发糕吧。

用料

• 红糖 100克
• 水 300克
• 中筋面粉 350克
• 泡打粉 5克
• 开水 克

不发酵红糖开花发糕的做法步骤

步骤 1

今天的台风云，山雨欲来风满楼～

步骤 2

红糖加开水溶化后放凉，然后加入泡打粉（记住，不是酵母粉啊，是泡打粉），加水，和一下，感觉比较粘稠的时候就开始用打蛋器搅拌，比较干刚开始有点搅不动，后面慢慢就好了。我用的手动打蛋器，顺时针搅了十五分钟。

步骤 3

搅拌好之后，将面糊放在容器里面，我家没什么小容器，我就找了三只小碗。每只小碗放半分满就可以了。锅里烧开水大火蒸20分钟后焖5分钟就可以了。第一次做，好怕没有开花的效果，时不时的就去观察一下，还好，蒸了五六分钟之后看到慢慢的鼓起来了，十多分钟后就开花了。记住全程大火，中间不要揭开锅盖。

步骤 4

蒸好啦，哈哈，容器太大了，看着有点…呃… 不过也算是成功了。

步骤 5

完美开花🌼

步骤 6

倒面糊之前在容器里面刷了一点油，然后用脱模刀完美脱模。

步骤 7

这样看感觉好一点，松软但是嚼起来很有口感。看起来很像红糖馒头，哈哈

步骤 8

PP后面还可以作画，哈哈。

不发酵红糖开花发糕的小贴士

这个不用发酵的，搅拌好之后就可以蒸了，无酵母哦～

菜谱创建时间：2019-07-02 22:31:44