超级简单的美味冬瓜丸子汤

作者： 沐槿年

喜欢吃冬瓜丸子汤，小时候家里没那么富裕，冬瓜丸子汤泡米饭🍚，能吃好几碗，长大了就按照自己喜欢的味道做了下来，家人都喜欢，一起来试试吧

用料

• 冬瓜 200克
• 猪肉馅（丸子） 200克
• 鸡蛋（丸子） 1个
• 十三香（丸子） 少许
• 葱（丸子） 1根
• 姜（丸子） 3片
• 料酒（丸子） 2勺
• 鸡精（丸子） 半勺
• 盐（丸子） 半勺
• 淀粉（丸子） 1.5勺
• 浓汤宝 1个
• 虾皮 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 香菜 2根
• 香油 少许

超级简单的美味冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲（emmm.....就是用筷子可以挑成团，如图）

步骤 2

这样就可以了

步骤 3

冬瓜削皮切大块

步骤 4

切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟

步骤 5

冷水放葱姜，一块浓汤宝

步骤 6

水开放冬瓜片，盖锅煮

步骤 7

冬瓜片煮至半透明

步骤 8

用筷子或者勺子🥄下肉丸（敲黑板：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可

步骤 9

放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！（敲黑板：注意，这个时候冬瓜必须是透明的，不透明说明不熟！）

超级简单的美味冬瓜丸子汤的小贴士

1.丸子可以稍微多放点盐，过水的丸子会冲掉咸味 2.不要用手攥肉丸，用勺子做 3.肉丸稍大一些，太小了不好看 4.汤里不用放盐，浓汤宝有盐，丸子里也有 5.没有浓汤宝的放少许盐和鸡精即可，味道也不错 欢迎跟做！

菜谱创建时间：2019-07-02 21:28:34