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下饭菜-家常茄子的做法

下饭菜-家常茄子

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90后朝阳小当家
新学的快手菜,做饭简单,一次成功,家人都赞不绝口,茄子拌米饭,老公连吃两碗米饭,很有成就感!

用料

下饭菜-家常茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切长条后放入盆中,撒上盐,腌制10-15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子腌出水,用手攥出茄子中的水分,这步很重要,脱水的茄子不需要放很多油(和平时炒菜的油量即可)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉1勺,老抽1勺,生抽2勺,米醋2勺,耗油1少,糖两勺,清水3-4勺,搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好蒜末和葱花备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出刚才三分之一的蒜末, 加上葱花一起炒香,油量和平时炒菜油量一样即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热下茄子,翻炒到茄子开始变软后加入刚才调制的料汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料汁后小火咕嘟几分钟,让茄子入味,此时不要离开锅,以免干锅,见汤汁变少后开大火收汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上一勺茶盐和一勺茶鸡精

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头出锅在放上三分之一的蒜末拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子出锅成盘后再撒上剩余蒜末

下饭菜-家常茄子的小贴士

茄子

菜谱创建时间:2019-07-02 13:21:36
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