昨日的美食-冷冻米饭

作者： 萝卜卷

看了日剧《昨日的美食》，很多想尝试的料理哇～剧中正好是两个上班族的分量，考虑到了便捷快手和养生节食，太适合自己了～以后慢慢复刻出来哇～ 但是第一个想到的却是冷冻米饭，这个对单身人事和上班族真的非常友好了，再也不用每次只煮一杯米，省时省电哇！ 原来冷冻后的米饭和冷冻包子一样，只要加热就能恢复松软的口感，比起冷藏会变硬，只适合做炒饭，冷冻米饭简直太方便了o(^o^)o 之前有研究过如何把冷藏的便当饭加热到松软可口的程度，就是两次加热法（3+2分钟），冷冻米饭也是一样的哇(o^㉨^o)♪ 第一次加热，是解冻的过程（这时候的米饭可以散为颗粒，但还是冷的状态，可以用来炒饭） 第二次加热，盛到碗里后把饭弄散，淋少量米酒或者水，再次加热两分钟，就能获得和刚煮的米饭一样的绵软弹性的口感啦～一起来试试吧！

用料

• 米 2杯
• 水 10克
• 米酒/黄酒 10克

昨日的美食-冷冻米饭的做法步骤

步骤 1

煮好的米饭趁热倒入保鲜袋里，可以保持水分，在饭盒里压平整，可以分好一人份的量，尽量压薄一点，大小也控制在之后加热的容器可以盛放的大小

步骤 2

米饭冷冻可保存一周3-5天，超过一周以上的冷冻米饭建议加热时候加米酒～ 回家来不及煮饭的时候，拿出来冷冻米饭连着保鲜袋先加热三分钟，取出米饭分到在饭碗里，裹上保鲜膜微波炉加热2分钟，就可以媲美刚煮的米饭啦～

步骤 3

冷冻再加热的米饭，只用不到十分钟时间，一次煮太多的饭也不担心了，如果冷冻的体积过大，会影响加热效果哦～

步骤 4

一人食的米饭立即就能解冻～偶尔煮个鲜肉香菇蔬菜粥，烧开水直接倒入冷冻米饭，就和速冻饺子一样方便呢～

菜谱创建时间：2019-07-02 12:48:15