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青椒酿肉的做法

青椒酿肉

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爱美丽的黄小厨
从朋友那里学来的,第一次做,但我觉得做饭是融会贯通的,配料和流程基本搞懂就能做下来啦。肉塞的满满的,中午看老公的反馈怎么样,应该是不会差😄 青椒比较大,我就一切二了。小一点的青椒可以整个塞,肉馅稍微调的淡口一点,后面还要加生抽调味的。

用料

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅绞好,加入两个鸡蛋,适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、一勺淀粉,搅拌均匀,多搅拌一会,肉质会比较Q弹

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的肉馅稍微腌一会入味,半个小时以上最佳

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把青椒一切二,从开口处用筷子一点一点往里灌肉,多捅一捅,可以把肉塞到最里面的。但不要太用力,不然青椒就破了~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,放入青椒开始煎,煎的有虎皮尖椒的感觉翻面继续煎,都有均匀的虎皮色为止,火不能大,中小火为佳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多都上色以后倒入少量热水,盖盖焖几分钟,这里需要自己看青椒大小,青椒大里面的肉肯定需要多焖一会才能熟,小则熟的快呀。实在不确定可以戳破一个试试。尽量不要太大的青椒,不然肉还没熟青椒已经焖烂了。 熟了以后加入食量生抽蚝油调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,开吃吧

青椒酿肉的小贴士

再强调下,青椒选大小适中就行,里面不会塞很多肉,这样焖的时间相对短,青椒的熟度正好,不然容易过熟影响美观和口感。

菜谱创建时间:2019-07-02 09:43:09
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