无需烤箱的鲜虾披萨

作者： 爱美丽的黄小厨

家里有小平底锅，用来做一家三口的小披萨正好，也不用开烤箱，甚是方便。 披萨酱是我自己熬的，简单的食材感觉就更好。如果嫌麻烦可以直接买披萨酱。 要想披萨好看，色彩要丰富。 饼底是差不多可以擀八寸大小的量

用料

• 饼皮部分8寸
• 中筋面粉 120克
• 水 60克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 披萨材料
• 烤肠 1根
• 鲜虾仁 8只
• 马苏里拉芝士 适量
• 红彩椒丝 少许
• 黄彩椒丝 少许
• 绿彩椒丝 少许
• 洋葱丝 少许
• 自制披萨酱
• 中等番茄 一个
• 洋葱碎 20克
• 黑胡椒碎 少许

无需烤箱的鲜虾披萨的做法步骤

步骤 1

饼底按照做中式面点的方法，所有材料混合均匀，揉成光滑的面团发酵到1.5倍大

步骤 2

因为拍了视频，照片没有拍几张，找不到图来放 面团发酵好以后排气再醒发五分钟，然后揉成锅底大小的尺寸，厚的尽量往边上擀，擀好以后，拿叉子在饼底均匀的戳出小孔，这一步一定要有，不然饼底是熟不透的，别问我是怎么知道的~

步骤 3

炒制番茄酱，番茄切碎丁，洋葱切碎丁，放少许橄榄油进锅，加入材料，慢慢的熬成浓稠的酱，一定小火，过程中多翻一翻，加些许盐，黑胡椒碎调味。

步骤 4

饼底先放入平底锅内，当然，如果你是烤箱，就放入披萨烤盘里。然后开始加料 顺序是：先抹一层披萨酱，放一些芝士，然后铺上烤肠，放入提前炒干水分的彩椒丝和洋葱丝。不用放很多，装饰一下就可以啦。再放一些芝士，这里芝士多少看您自己喜欢，但至少要均匀的铺一层。然后把虾铺在上面，我是把虾提前炒了下，弯起来了，就竖着放更好看。

步骤 5

再撒一点芝士在虾仁表面。 然后就可以开小火烤啦。大概二十分钟即可。钢锅底下用隔热垫更保险。 如果是烤箱的朋友，180度火预热，180度上下火烤15-20分钟不等，看自家烤箱脾气。

步骤 6

饼底焦脆，上面所有材料都好啦。开吃吧

步骤 7

色泽漂亮吧

无需烤箱的鲜虾披萨的小贴士

注意事项：如果准备的蔬菜和虾水分都比较大，那大家一定要提前炒干水分，不用炒熟。大火过一下锅就行啦。

菜谱创建时间：2020-03-08 10:43:18