低卡紫薯咸蛋黄肉松糯米团子

作者： Chankiss

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 40克
• 澄面粉 30克
• 红肉火龙果肉加水榨汁 少许（皮上色用可用艾草或者青麦汁）80ml
• 温水 100毫升
• 紫薯 150g
• 熟咸蛋黄 8个
• 肉松 80克
• 蛋黄酱（色拉酱） 适量
• 细砂糖 少许
• 黑芝麻酱 适量
• 色拉油 少许

低卡紫薯咸蛋黄肉松糯米团子的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，捏成泥备用、加点色拉油和细砂糖，根据自己口味加入。搅拌均匀。喜欢清口，追求低卡，可以什么也不放。紫薯本身自带微甜

步骤 2

把熟的咸蛋黄压碎……

步骤 3

加入80g肉松搅拌均匀

步骤 4

倒入蛋黄酱（自制）可以直接用沙拉酱，用量使肉松和蛋黄可以包团即可。

步骤 5

忘记拍照了，把糯米粉，粘米粉，澄面混合，加入火龙果汁，再加入温水搅拌（慢慢加，不一定要用完〉面团不粘手即可。

步骤 6

加少许色拉油，揉至光滑即可，粘手或者太湿加点糯米粉。

步骤 7

根据个人需求取，像图一样铺好。

步骤 8

像包包子一样弄圆……

步骤 9

水开，放进去中火蒸13分钟左右即可，如果包得大个时间可以适当增加。出炉，可以刷一点点色拉油在表皮防止水分蒸发，完全放凉后用保鲜膜分开每个包裹好，放入冷藏。冷藏1小时后，皮的口感Q，吃不完可以冷冻，吃之前冷藏解冻后，蒸5分钟，放凉食用口感更佳……

步骤 10

这个是，紫薯加黑芝麻酱拌匀，和上面步骤一样。也很美味哦

步骤 11

这2个图的，是蒸好放凉后，在冰箱冷藏了8小时后，拿出来室温解冻15分钟后，切开的效果。因为是前一天晚上做好的，第二天早上拿出来过来一会再切开直接吃没有加热，皮的感觉没有那么软粘，感觉也不错。

菜谱创建时间：2019-07-01 22:16:26