【生酮低碳】番茄牛腩牛肉炖伪土豆芜菁，快手简单

Name: 【生酮低碳】番茄牛腩牛肉炖伪土豆芜菁，快手简单
Ingredients: #主料; 300g牛肉/牛腩; 100-200g番茄罐头; 200-300g芜菁/芜菁甘蓝; #香料; 1段大葱; 2片姜; 2瓣蒜; 10几粒/半小勺花椒/花椒粉; 1个大料; 2片香叶; #调料; 1瓶盖料酒; 生抽; 老抽（可不加）

3.5万人浏览 592人收藏 9人做过

APP中查看更多做法

作者：彤喵喵在生酮

番茄牛腩是我一个月要吃两次的食物，没有土豆真的不知道放什么蔬菜好，但是今天！你没看错确实是生酮的！今天要推荐两个超级棒的食材！芜菁和芜菁甘蓝。具体请看步骤。最后还可以放魔芋面！

用料

【生酮低碳】番茄牛腩牛肉炖伪土豆芜菁，快手简单的做法步骤

步骤 1

芜菁，Turnip，碳水7g/100g。百度：芜菁生吃口感像萝卜，但在烹饪后则更像土豆，具有消食下气，解毒消肿之功效。芜菁可以拿来炒、炙烤、焯、烘烤，甚至可以生吃。我自己：它煮过之后介于白萝卜和土豆之间。它比萝卜和土豆更好吃，因为它没有自己的味道，你做成什么样它就是什么味道。我很喜欢！

步骤 2

芜菁甘蓝，Swedes，碳水6.5g/100g。这个更清甜一些。这个更像白萝卜。

步骤 3

准备工作：牛肉切块泡水，芜菁切块，葱姜蒜准备好，不用切小，1切2就好。大料和花椒粒（粉）准备好。

步骤 4

把牛肉从水里沥出来。热锅，放油，放多点，中小火把香料都放进去炸香，多炸一会可以。香香的味道出来之后，开大火，放切块的牛肉，炒到变色，放一勺料酒爆香。然后再放一勺生抽。 tips1：开大火放牛肉可以有效避免粘锅。 tips2：今天我们偷懒牛肉不焯水，所以大火浇一勺料酒爆香可以去腥。让酒精好好地蒸发掉就不会有酒味也不会摄入酒精。

步骤 5