油焖小龙虾

作者： 小玩意8

一次就能成功的小龙虾。心心念念的小龙虾，自己钓，自己做，美味干净，吃得放心。完全不用火锅底料，这样焖出来的小龙虾也超级入味。好吃到爆哈哈哈哈。

用料

• 小龙虾 3斤
• 黄瓜 2根
• 洋葱 1个
• 大葱 3根
• 独蒜 20颗
• 香菜 适量
• 生姜 1小块
• 干辣椒、花椒 适量
• 豆瓣酱、蚝油、白糖 各一勺
• 味精、鸡精 适量
• 盐、白胡椒粉 适量
• 啤酒 1～2瓶
• 香味、熟白芝麻 适量

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

哈哈哈哈自己钓的野生小龙虾。

步骤 2

第一步：洗虾子。用小剪子去掉虾头，用刷子将外壳洗刷干净。

步骤 3

去虾头刷洗干净的小龙虾用水多冲泡几次，直至水干净透彻

步骤 4

剪开虾背壳，这样吃起来更入味，更好剥壳。看我强迫症，洗得多干净！

步骤 5

洗干净后，把小龙虾沥干水待用。

步骤 6

第二步炸虾：倒油，将油烧辣以后关火，倒入小龙虾油炸。

步骤 7

开火继续炸虾，直至虾变色，锅里油泡沫变少。捞起小龙虾待用。将油留一部分在锅里，多余的油倒出来。

步骤 8

第三步：将大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、依次倒入油锅里，翻炒出香味。

步骤 9

辣椒根据自己口味选择辣度。

步骤 10

第四步：然后将小龙虾倒入锅里翻炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖、味精、鸡精、白胡椒粉。

步骤 11

翻炒过后倒入啤酒，啤酒刚好淹没小龙虾即可。然后盖上锅盖，小火焖10分钟。

步骤 12

加入黄瓜、洋葱。翻炒一下，盖上锅盖，继续焖5分钟左右。

步骤 13

大火收汁，起锅，倒上香油、撒上芝麻、香菜。

步骤 14

麻辣鲜香！！

步骤 15

小龙虾吃完后剩下的汤料可以煮面条加进去，超级入味好吃！！！！

菜谱创建时间：2019-07-01 17:34:12