Q弹好吃😋的脆皮玉米肠，比市售的强百倍。

作者： 懿宝老妈

小盆友对于香肠的热爱可能是天生的吧！每次放学看到学校门口烤肠机里的香肠转呀转的都忍不住流口水，可是外面的香肠又不敢和他吃，看他可怜兮兮的样，那就自己动手做一做吧！加上玉米🌽粒，让香肠的口感更丰富，营养也更全面哦！自己做的香肠，吃多少根都放心😄

用料

• 后腿肉 1500g
• 番薯淀粉 60g
• 冰水（很重要） 120g
• 香肠调味包 120g
• 红曲粉（可不加） 3克
• 如果想更健康，自己调料的话看这里 盐18g，糖30g，蜂蜜30g，五香粉15g，酒15g。
• 羊肠衣 8条
• 灌肠工具 1套

Q弹好吃😋的脆皮玉米肠，比市售的强百倍。的做法步骤

步骤 1

把瘦肉切成一粒粒的小方块，不要偷懒，直接搅拌机搅碎，口感不会Q的，会绵绵的，不太好吃。肥肉剁成细泥，一定要剁细泥

步骤 2

加入调味料

步骤 3

加入番薯淀粉，番薯淀粉比玉米淀粉口感更好，

步骤 4

顺时针方向搅拌，然后分次加入冰水搅拌，过程大概15分钟。

步骤 5

然后加入玉米🌽搅拌均匀

步骤 6

然后包⬆️保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

步骤 7

灌肠工具准备好

步骤 8

套上肠衣，可以让肉丝稍微出来一点更便于套肠衣。

步骤 9

灌好肠衣之后分段绑上绳子

步骤 10

晾晒30分钟，让表皮干爽。

步骤 11

入锅小火慢煮40分钟，不要盖盖子，也不要大火猛烧，会爆皮。

步骤 12

煮好之后用剪刀✂️剪开打包就可以啦！

步骤 13

用烤箱烤或者平底锅小火煎着吃更香哦！

步骤 14

你看，肉质结实，口感很好吃呢！

Q弹好吃😋的脆皮玉米肠，比市售的强百倍。的小贴士

1、一定要小火慢慢煮，以免爆肠。 2、瘦肉要切成小颗粒，不要偷懒

菜谱创建时间：2019-07-01 11:45:23