无糖宝宝豆沙包

作者： 给考拉做好吃的

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 红豆 200克
• 水 适量

无糖宝宝豆沙包的做法步骤

步骤 1

准备食材，面粉大概500g，不需要很精确，大概量就可以。酵母3g，同样不必很精确，水30ml。

步骤 2

酵母放到水里化开

步骤 3

酵母水里倒入面粉

步骤 4

揉至光滑的面团不粘手，做到手光、面光、盆光，就差不多

步骤 5

盖上保鲜膜或者放在有盖的锅里发酵。夏天一般一个小时就能发好，冬天的话就温一锅水，温水就行，放在温水里，大概一两个小时能发好

步骤 6

发好之后是原来的两倍大

步骤 7

面板上先撒点面粉以防粘板

步骤 8

把面团拿出来放到面板上揉三四分钟，分成两部分

步骤 9

一部分揉成细长条

步骤 10

切成大小相同的剂子

步骤 11

将小剂子擀成圆皮

步骤 12

将提前准备好的豆沙揉成小圆团放在圆皮上，闭合之后在案板上搓圆

步骤 13

放在蒸架上再醒大概半个小时之后，冷水上锅蒸20分钟，关火之后焖五分钟在起锅

步骤 14

另一部分揉好之后擀成大圆皮

步骤 15

这是提前做好的豆沙，无糖版。大概就是红豆泡两个小时，高压锅煮熟，将水全部沥出，料理机打成泥，然后放到平底锅里翻炒几下减少水分，要一直翻拌，不然会糊到锅底。也可以不翻炒直接用，可能会很粘手。没有拍照，凑合看一下文字版吧……

步骤 16

将豆沙均匀抹在面皮上

步骤 17

卷起来，揉着抻一下，使其粗细均匀

步骤 18

切成大小相同的样子。两头的还是小了些

步骤 19

这是刚才豆沙包那锅

步骤 20

放入蒸锅再醒发半个小时。冷水上锅蒸20分钟，蒸好之后焖五分钟起锅

步骤 21

出锅成品

步骤 22

豆沙包，小宝宝每次吃一个，已经很不错啦

菜谱创建时间：2019-07-01 09:22:54