凉拌子姜沙姜猪手

作者： 梦想厨房11

非常爽口开胃的一道凉拌菜

用料

• 猪蹄 1只
• 沙姜 适量块
• 盐 适量
• 酸子姜 适量
• 盐焗鸡粉 适量

凉拌子姜沙姜猪手的做法步骤

步骤 1

准备猪手一只，猪蹄那边斩断

步骤 2

用剪刀和菜刀一起辅助起骨，沿着猪骨边起，就很容易骨肉分离，起骨后，用绵线扎实，用保鲜纸封实，放雪柜半天

步骤 3

冷水下锅，放适量盐，八角，香叶，姜片，猪手，大火烧开转中小火煮半个钟左右，期间要翻一翻猪手，水有些干要再加水，水量要一直盖过猪手面

步骤 4

煮好后捞起放入冰冰，浸半个钟

步骤 5

再切薄片，再加入适量的盐焗鸡粉，油盐爆香的沙姜蓉，炒香的白芝麻，捞匀，味道要够咸才好吃，再放冰箱冷藏一个钟入味，冰过的猪手才爽口

步骤 6

预先腌好的酸子姜切块铺碟底

步骤 7

再铺上猪手

步骤 8

非常适合夏天的一道菜

菜谱创建时间：2019-06-30 20:11:36