菠萝酸甜排骨

作者： 梦想厨房11

这道菜是按照香港饮食节目做的，酱汁是用山楂片和酸梅熬制，所以带有果香味！很开胃，很下饭！

用料

• 菠萝 半个
• 淀粉 适量
• 排骨 一条
• 白砂糖 适量
• 番茄酱 适量
• 油 适量
• 清水 适量
• 片糖 适量
• 料酒 适量
• 糖 克
• 盐 适量
• 酸梅 4粒
• 山楂片 8片左右
• 白醋 适量
• 青椒，红椒 各半个

菠萝酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，晾干水，加适量的盐，糖，麻油，胡椒粉腌味2个钟左右

步骤 2

熬制酱汁的材料

步骤 3

首先加白醋，再加山楂片 ，压碎的酸梅，片糖，番茄酱，糖，慢慢熬到山楂片融化，再试味，觉得酸就再加白砂糖，觉得甜了就加醋，份量我靠感觉的

步骤 4

准备蛋浆，淀粉，菠萝切块，青红椒切角

步骤 5

排骨粘上蛋浆，之后粘淀粉，之后用中小火炸金黄色

步骤 6

先炒青红椒，和菠萝，之后加入排骨，再加酱汁，炒均匀到每块肉都的酱汁就ok了

菠萝酸甜排骨的小贴士

炸排骨，最后再大火炸多一次，即复油，更脆更能逼出油，没那么多油

菜谱创建时间：2017-03-29 20:02:30